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| 主人が自ら市場へ出かけ、自分の目で確かめた旬の最高の食材をとり揃えています。料理長が素材の持ち味をいかし、一品一品の料理をていねいに仕上げています。 |
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| 漁火館では、養殖物・冷凍もの・輸入ものを一切使いません。お客様ができるかぎり、いい魚に出会えるよう旬の物を常にとりそろえています。海の幸のほんとうの味に出会った時、感動もひたすらです。 |
| ■刺身盛り(季節や仕入れによって変わります) |
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料理はできるかぎり、天然の素材の本当の味をそこなわないよう、元をこわさず仕上げています。 |
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夕食の開始時間は、午後6時から7時までとなっております。
※宿泊プランにより、料理内容が異なります。 |
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| 朝食は、旬の魚の焼き物、自家製いくら醤油漬けなどをお出ししています。 |
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函館名物 「朝イカ」の刺身
6月頃〜10月頃まで |
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